Expansión sobre áreas de frontera e introducción de innovaciones : algunos apuntes sobre los cambios en la agricultura cerealera rioplatense de la primera mitad del siglo XIX

Abstract

Gracias a los avances recientes de la historiografía, es hoy sabido que la agricultura rioplatense de tiempos tardocoloniales tuvo una dimensión mucho más consistente y sólida de lo que tradicionalmente se había supuesto. Conocemos también bastante estrechamente a los muy diversos actores que la llevaban a cabo, y se ha avanzado en el estudio y descripción de sus técnicas y formas productivas. Numerosas investigaciones han también mostrado que, en Buenos Aires, al menos desde las primeras décadas del siglo XVIII el cultivo del trigo se fue expandiendo hacia el oeste y hacia el sur, a partir del núcleo más cercano a la ciudad de Buenos Aires y a la costa del Río de la Plata. Mientras las chacras periurbanas iban lentamente incorporando una creciente diversidad de cultivos hortícolas, frutales y forrajeros, el cereal por excelencia avanzaba hacia las fronteras, creándose nuevas áreas agrícolas en torno a los nuevos asentamientos. Contamos asimismo con diversas investigaciones relativas a los desplazamientos que sufrió el cultivo triguero al calor de los fuertes cambios traídos por la llegada del siglo XIX.