Transformación espacial en locales gastronómicos

Abstract

La gastronomía y el diseño de interiores, han ido evolucionando conjuntamente a lo largo del tiempo, proporcionando diferentes experiencias al cliente según el clima y perfil que categoriza al local. Los locales gastronómicos son espacios donde se disfrutan diferentes momentos, a diferencia de los locales comerciales, estos espacios son los que mayor vinculación tienen con el cliente, ya que cada uno de ellos va a desarrollar una experiencia personal relacionada con sus momentos vividos. El diseño de interiores es una de las primeras percepciones del cliente, ya que genera un clima y da una entidad al espacio. Este diseño debe integrarse con la estrategia de marketing buscada particularmente en cada negocio, generando un clima propicio para el ambiente sobresaliendo de la competencia. A esto se le suma buena atención y buen servicio gastronómico. En cuanto al clima, la iluminación es una de las herramientas principales e indispensables utilizadas para lograr ese espacio propicio. Una adecuada iluminación modela los diferentes planos y elementos, resaltando la personalidad del diseño. A su vez, con diferentes diseños de iluminación se puede seleccionar el público al cual el local está destinado, proporcionándole un tipo de perfil al espacio.