Análisis de la influencia de la dieta vegana en el rendimiento deportivo : revisión sistemática
Abstract
El estudio de la nutrición del atleta desde una perspectiva contemporánea nos
obliga a considerar los efectos, riesgos y beneficios de planes de alimentación especiales como es el
caso de la dieta vegana. Para el autor es relevante actualizar y obtener conclusiones basadas en la
evidencia disponible sobre la influencia del tipo de dieta en el rendimiento deportivo, considerando que,
si bien el deportista vegano representa una minoría, es un grupo de prevalencia creciente, sometido
frecuentemente al prejuicio de compañeros, profesionales de la salud y medios de comunicación.