Alimentación basada en plantas en la Provincia de Buenos Aires : ¿cómo llegar a una alimentación completa?
Abstract
Una alimentación basada en plantas es aquella en la que predomina un consumo de
alimentos de origen vegetal frescos y/o mínimamente procesados y a su vez hay un leve
consumo de carne, huevos y lácteos. La misma se caracteriza por un incremento en el consumo
de granos, preferentemente enteros, frutas, vegetales, legumbres, frutos secos y semillas.