Resveratrol, ¿trans o cis?

Abstract

El resveratrol, un polifenol natural con estructura de estilbeno, es un compuesto en el que se han centrado muchas investigaciones para demostrar sus propiedades profilácticas y terapéuticas, entre ellas, la cardioprotectora (Bradamante, 2004; Anisimova, 2011), neuroprotectora (Turner & col., 2015), anticancerígena (Bhat, 2002), antioxidante mitocondrial (Zini .& col., 1999), entre otras.