«Enfermedad Celíaca» Investigación sobre características, avance, y dietoterapia actuales

Abstract

Revisión de bibliografía actual sobre la enfermedad Celíaca (EC), epidemiología, diagnóstico, tratamiento,

plan nutricional, función de las asociaciones de ayuda de la misma.

Descripción de los avances científicos más recientes.

Se profundiza acerca de la situación actual sobre la legislación de los productos alimenticios para ser

consumidos por pacientes con esta patología.