Técnica Culinaria

Abstract

OBJETIVOS:

Que el alumno logre; - Conocer los distintos grupos de alimentos e identificar las diferentes variedades y características de cada grupo para su correcta utilización en la cocina. - Adquirir habilidades para la correcta selección, adquisición, preparación, cocción y servicio de los alimentos, atendiendo a las normas de seguridad e higiene. - Aplicar métodos y técnicas saludables en la preparación, cocción y servicio de los alimentos.