Author
Now showing items 1-1 of 1
-
Manipulacion higienica de los alimentos: conocimientos previos de estudiantes de Gatronomia de un Instituto privado, año 2007
Degrossi, María C.; Gubbay, Laura; Moratal, Laura; Scapicchi, Tamara; Zambecchi, Mariela; Koppmann, Mariana (Universidad de Belgrano . Facultad de Ciencias Exactas, Naturales y de Salud -, 2012-08-22)El objetivo del presente trabajo fue evaluar los conocimientos previos en Manipulación Higiénica de los Alimentos de los alumnos de primer año de gastronomía, cohorte 2007, de un instituto privado de la CABA y su sucursal ...