Restaurantes en CABA, adaptación en tiempos de Pandemia, Argentina, 2020-2022

Abstract

Se expuso sobre el Aislamiento social preventivo obligatorio (ASPO), esa época conformó diversos frentes de análisis para el Mercado Argentino e Internacional, teniendo como problemas inmediatos la retracción económica global que se produjo a través de los canales Comerciales y Financieros, el disminución del Mercado Laboral a Nivel Nacional, el cierre de Empresas, la destrucción del Capital productivo que esto implica, la caída de la Recaudación Impositiva producto de la Recesión y el Control de Precios. Se mostró que el enfoque de dicha Crisis generó modificaciones en las Áreas Gerenciales, reestructuraciones internas, cambios de paradigmas dentro del Negocio y la imposición de una visión global en los Negocios que antes era innecesaria. Los Restaurantes que tuvieron la visión de realizar las transformaciones pudieron salir adelante de los problemas planteados mientras que otros desaparecieron sumergidos ante los distintos obstáculos. Se analizaron las Decisiones tomadas por los Restaurantes y los resultados determinados.