Cerveza artesanal, el producto turístico potencial de la Patagonia

Abstract

En el siguiente Trabajo Final de Carrera se analizará el potencial turístico que atrae y se posiciona a tener su propia ruta de la cerveza en la Patagonia, haciendo énfasis en la nueva moda de la cerveza artesanal, en la demanda de dicha bebida alcohólica y en que cada vez son más las personas que se interesan en el consumo de ésta bebida. Finalmente se realizará un análisis en donde se pueda demostrar que la cerveza hoy en día está siendo una gran complemento al eno-turismo pero con otro tipo de bebida. Si bien a lo largo del trabajo se encuentra la definición con mayor detalle, me gustaría destacar que según El Código Alimentario Argentino define a la cerveza como “… la bebida resultante de fermentar, mediante levadura cervecera, al mosto de cebada malteada o de extracto de malta, sometido previamente a un proceso de cocción, adicionado de lúpulo…”