“Relación entre la conducta alimentaria parental y los hábitos alimenticios de niños/as de 2 a 5 años de la Ciudad de Ushuaia

Abstract

La composición de una alimentación variada, equilibrada y saludable está determinada por las características de cada persona (edad, sexo, etnia), el contexto cultural, los alimentos disponibles en el lugar y los hábitos alimenticios. Estos últimos son comportamientos conscientes, colectivos y repetitivos, que conducen a las personas a seleccionar, consumir y utilizar determinados alimentos o dietas en respuesta a influencias sociales y culturales. La incorporación de dichos hábitos comienza en la familia y en la infancia, etapa óptima para su adquisición adecuada. La elección alimentaria está determinada por factores biológicos o predisponentes genéticos como la preferencia innata por los sabores dulces y la aversión por sabores amargos. La mayoría de las preferencias o rechazos son aprendidos en el proceso de crianza, en el cual los padres tienen un rol fundamental.