Impacto de la consultoría de negocios hoteleros en la organización y productividad de un hotel corporativo : análisis y diagnóstico del caso Hotel Plaza San Nicolás (2024-2025)

Abstract

Una consultoría se define como la actividad profesional relativa a los servicios especializados prestados a una compañía o institución para asesorarla y ayudarla en la mejora de su gestión, operaciones y resultados financieros (Asociación Española de Empresas de Consultoría, 2008). En este sentido, podemos entender que una consultoría de negocios hoteleros constituye una actividad profesional que ofrece asesoramiento personalizado a empresas dentro de la industria hotelera, tales como hoteles, resorts y cualquier tipo de alojamiento con fines turísticos. Además, esta actividad puede ser considerada como un socio estratégico para la mejora de la gestión integral del negocio. La presente investigación se centró en la falta de organización y mirada estratégica de los negocios hoteleros corporativos, factores que pueden afectar significativamente la productividad del negocio. De manera particular, la investigación propuso mostrar cómo una consultoría puede aportar valor mediante la optimización de la gestión interna, el fortalecimiento del liderazgo de los equipos y la generación de un impacto positivo en la cultura organizacional, teniendo como objetivos principales la rentabilidad y productividad del negocio hotelero sostenida en el tiempo.