Hotelería resiliente y COVID-19 : estudio de caso Hotel y Resort Los Molinos de Córdoba - Argentina

Abstract

La presente tesina se desarrolla a modo de requisito para la finalización de la Licenciatura en Administración hotelera, realizada en la Universidad de Belgrano (Ciudad Autónoma de Buenos Aires) en el año 2021. La misma se focaliza en los disruptivos sucesos comenzados en diciembre de 2019, desarrollados por un virus, el SARS-Cov-2, más conocido como Covid-19; que, si bien no se sabe con certeza su origen, si fue natural o fue artificial, sí se pudo determinar que se desarrolló en la ciudad de Wuhan, China. Este virus comenzó su expansión a nivel global poco a poco con cientos de decenas de casos por día, hasta que el 11 de marzo del 2020 se declaró pandemia. Este problema fue inspirador para buscar una solución posible para la industria de la hospitalidad, ya que son grandes estructuras difíciles de manipular o modificar. Frente a la situación suscitada, cómo será la respuesta de un hotel para mantenerse: ¿Cómo desarrollará en el trabajo un nivel de resiliencia aceptable a lo largo del tiempo? ¿Podrá soportar muchas de las situaciones adversas que se le presenten a lo largo del camino, considerando la magnitud y el tiempo?