Rentabilidad de un Tambo en la Argentina durante el ejercicio económico 2020/21 : Caso Tambo La Mascota

Abstract

En este trabajo final de carrera se buscará analizar si fue rentable tener un Tambo en la Argentina durante el ejercicio económico 2020/21. El período en estudio fue muy problemático para el productor lácteo argentino ya que tuvo que afrontar costos muy altos derivados principalmente por el aumento del dólar, la inflación y dos de sus costos directos más significativos que son el Maíz y la Soja, estos dos últimos son los principales elementos incluidos dentro de la dieta de alimentación de la hacienda. Comenzaré definiendo y describiendo como está compuesta la Cadena Láctea Argentina, que provincias la integran, sectores que la conforman y productos finales realizados. Además se detallará los sistemas productivos utilizados hoy dentro de los tambos, permitiendo conocer sus características, ventajas y desventajas. Luego, se analizará el Marco Económico del período Julio 2020 a Junio 2021, estudiando las variables directas e inherentes del ejercicio, buscando entender como este afectó o benefició a la actividad y comparándolo con años anteriores. Por último, analizaré la gestión de un establecimiento ubicado en el sur de la provincia de Córdoba, el cual nos permitirá concluir si fue o no rentable tener un Tambo en la Argentina.