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Estudio sobre la conservación térmica de la carne fresca y la leche ultrapasteurizada en supermercados y almacenes ubicados en Capital Federal y Gran Buenos Aires.

Lange, Ignacio (Universidad de Belgrano. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales., 2010)

Observar si se respetan las temperaturas de conservación, establecidas por el Código Alimentario Argentino, para la leche ultrapasteurizada y la carne fresca durante su almacenamiento en los depósitos, ...