La Argentina frente al desafío de la trazabilidad y sus costos

Abstract

Para llevar a cabo la tesis, se procederá a realizar un seguimiento experimental de cómo se efectúa un

programa de trazabilidad, tomando una muestra de aproximadamente 100 animales. Para lo cual este

trabajo cuenta con en el software de la “Asociación Argentina de Criadores de Hereford”, en donde se va a

asentar: su origen, cual fue la alimentación que recibieron, las vacunas y procesos de sanidad en toda su

vida, entre otros puntos.

Lo que se busca con está tesis es analizar los nuevos costos y gastos que implicará la aplicación de

este programa a nuestros sistemas ganaderos. Y en un segundo plano este trabajo, se podrá analizar el

nuevo manejo de los animales a campo como así también las otras etapas en la que pasan los animales

hasta que llegan a góndola.