Técnica Dietoterápica

Abstract

OBJETIVOS:

Una vez que el alumno adquirió los conocimientos técnicos adecuados acerca de los alimentos y sus transformaciones para ser consumidos por una población sana, se espera que logre obtener los conocimientos necesarios para que, cuando deba enfrentarse a una situación fisiopatológica específica, sepa seleccionar los alimentos, nutroterápicos y productos alimenticios con un criterio analítico y cuali/cuantitativo y que sepa fundamentar su selección y las modificaciones que correspondiere.