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Historia del Capitalismo Agrario Pampeano. La vanguardia ganadera bonaerense, 1856-1900
Sesto, Carmen (Universidad de Belgrano - Facultad de Ciencias Agrarias - Proyectos de Investigación, 2005) -
El modelo de innovación tecnológica: el caso del refinamiento del vacuno en la provincia de Buenos Aires (1856-1900)
Sesto, Carmen (Universidad de Belgrano - Facultad de Ciencias Agrarias - Proyectos de Investigación, 2003)Hacia 1900, las carnes vacunas argentinas habían alcanzado los parámetros de competitividad internacional y la calidad que las convirtió en una de las principales fuentes de generación de divisas para el país. Este ...