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Recuperación y aprovechamiento de antocianinas de residuos vegetales. Obtención y cuantificación de antocianinas a partir de residuos de vegetales, promoviendo la generación de valor agregado de estos desechos de la industria alimenticia..
(Universidad de Belgrano - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Licenciatura en Ciencias Químicas, 2023)Las antocianinas son compuestos bioactivos que desempeñan diversas funciones, una de las cuales es la coloración. Son flavonoides que se encuentran ampliamente en la naturaleza y se consumen como parte de la dieta humana. ... -
Síntesis verde de nanopartículas de plata con extracto de cáscara interna de juglans regia
(Universidad de Belgrano - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Licenciatura en Ciencias Químicas, 2023)El presente trabajo demuestra la factibilidad de un proceso de síntesis verde para la obtención de nanopartículas de plata, usando condiciones de reacción preestablecidas y ajustadas, para conformar un grado de exigencia ... -
Vehiculización de proteínas en micropartículas porosas y antimicrobianas de cobre obtenidas con extracto de yerba mate por síntesis verde
(Universidad de Belgrano - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Licenciatura en Ciencias Químicas, 2022)Las nano y microparticulas son sustancias muy pequeñas del orden de los nanometros y micrones que se han vuelto de especial interés en las últimas décadas debido a su posible implementación en distintas industrias como ...