Comportamiento del consumidor en restaurantes de zonas gastronómicas urbanas : estudio de caso en Coronel Díaz y Charcas

Abstract

El presente trabajo analiza el comportamiento del consumidor en el restaurante La Panera Rosa, ubicado en la zona de Palermo, específicamente en la calle coronel Díaz 1699 en la Ciudad de Buenos Aires. Esta área se caracteriza por contar con una amplia oferta gastronómica, lo que genera un entorno competitivo donde los distintos establecimientos deben diferenciarse para atraer clientes.