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Evaluación de conocimientos en el manejo higiénico de los alimentos en consumidores. La educación como herramienta de prevención
Zambecchi, Mariela (Universidad de Belgrano Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, 2011-10-20)Las enfermedades transmitidas por los alimentos son un problema de Salud Pública en todo el mundo, siendo la educación una estrategia de prevención. ... -
Prevalencia de conocimientos previos en manipulación higiénico – sanitaria de alimentos en estudiantes de gastronomía, de primer año, de un instituto privado (cohorte 2004)
Dubner, Lisa (Universidad de Belgrano. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales., 2009)Determinar la fiabilidad del instrumento de recolección de datos (cuestionario). Medir y evaluar los conocimientos previos en Manipulación Higiénico – Sanitaria de los Alimentos entre los alumnos ...