Bromatología

dc.contributor.author	Naranjo, Gabriela
dc.contributor.author	Carrizo
dc.date.accessioned	2014-10-27T20:37:02Z
dc.date.available	2014-10-27T20:37:02Z
dc.date.issued	Plan 2011
dc.identifier.uri	http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/4070
dc.description.abstract	OBJETIVOS GENERALES • Describir la composición, estructura y propiedades de los componentes de los alimentos naturales, aditivos y otras sustancias utilizadas en la alimentación humana. • Estudiar las modificaciones de los constituyentes de los alimentos debido a los procesos de elaboración, conservación y deterioro. • Describir la composición, estructura y propiedades de los principales grupos de alimentos.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher.Editor	Universidad de Belgrano. Programas de las Materias - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Carrera de Ciencias Químicas
dc.relation.ispartofseries	PLAN: 2011 - AÑO ACADÉMICO: 2013;
dc.subject	Bromatología	es_ES
dc.subject	Food science	es_ES
dc.subject	Chemical Sciences	es_ES
dc.subject	Ciencias Químicas	es_ES
dc.subject	Chemistry	es_ES
dc.subject	Química	es_ES
dc.title	Bromatología	es_ES
dc.type	Learning Object	es_ES