| dc.description.abstract | Recientemente en Argentina se aprobó la Ley de Promoción de Alimentación Saludable en
donde se establece la obligatoriedad del etiquetado nutricional frontal de los alimentos. El
objetivo de esta investigación es demostrar la influencia del etiquetado frontal en la elección de
compra de alimentos ultraprocesados en adultos responsables de niños en edad preescolar y
escolar residentes en la ciudad de Rosario, Argentina durante la segunda etapa de la
implementación de esta Ley.
Se realizó un estudio transversal en donde se encuestó a 111 personas adultas responsables
de niños/as de entre 2 y 11 años residentes en la ciudad de Rosario a través de la plataforma
Google Forms. En la encuesta se investigó la importancia dada a la alimentación de los
niños/as, los productos ultraprocesados a elección, la razón de la elección de alimentos con
sellos de advertencia, la percepción de los apoderados acerca del etiquetado nutricional frontal
y los cambios en los hábitos de compra dada por la implementación de la Ley.
El 97,3% de los encuestados reconoció haber visto regularmente u ocasionalmente el
etiquetado nutricional de advertencia. El 98,1% compra alimentos ultraprocesados, siendo las
galletitas el producto más elegido para los niños/as. Todos los encuestados consideran
importante o algo importante la calidad nutricional de los alimentos brindados a los niños/as. El
42,6% declaró que la influyó la presencia de los sellos de advertencia a la hora de escoger un
producto y el 38,9% ha comprado menos alimentos con etiquetado frontal.
Se pudo concluir que la implementación de la ley ha influido positivamente en la elección de
alimentos por parte de los encuestados, aún así resulta necesaria la educación alimentaria para
fomentar una alimentación saludable en las infancias, ya que los alimentos ultra procesados
siguen siendo preferidos por su sabor, conveniencia y pedido de los niños/as; sin embargo
resulta necesario realizar más investigaciones sobre esta temática.
Palabras clave: sobrepeso, obesidad, enfermedades crónicas no transmisibles, ley de
promoción de alimentación saludable, etiquetado frontal, ultraprocesados, infantes, elección de
compra. | es_ES |
