http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/11448 Mon, 17 Aug 2026 20:14:56 GMT 2026-08-17T20:14:56Z http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/11674 Plan de negocio para implementar una planta procesadora de frutillas congeladas Flores, Azucena Rosalía El presente trabajo tiene como objetivo analizar la viabilidad técnica y financiera de la producción y comercialización de frutilla congelada en Lules. Para ello se evaluaron los costos de cosecha, implantación, producción, empaque y congelado, así como los ingresos potenciales derivados de la venta de fruta fresca y congelada. Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/11674 2026-01-01T00:00:00Z http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/11673 Gestión estratégica en la producción porcina : optimización de costos mediante el uso de hoja de tuna para el sostenimiento del sistema productivo en La Viña, Salta Nina, Cristian José La producción porcina a pequeña escala representa una importante fuente de ingresos para muchas familias rurales, aunque enfrenta dificultades económicas debido al aumento constante de los costos de alimentación y a la dependencia de insumos tradicionales. En este contexto, el presente trabajo tuvo como objetivo analizar la incorporación de hoja de tuna (Opuntia ficusindica) como alternativa alimenticia para reducir costos y mejorar la rentabilidad de un establecimiento porcino semi-intensivo ubicado en La Viña, Salta conformado por 10 madres reproductoras. Para ello, se comparó la alimentación convencional con una propuesta que incorpora tuna en un 15 % de la ración durante la etapa de terminación. Los resultados demostraron que la inclusión de tuna permitió disminuir considerablemente los costos de alimentación sin afectar el crecimiento ni el rendimiento productivo de los animales. Además, el análisis económico y financiero mostró una mejora en la rentabilidad del sistema, transformando una situación de descapitalización en una alternativa más sostenible. De esta manera, el uso de recursos locales aparece como una estrategia viable para fortalecer la producción porcina familiar y reducir la dependencia de insumos externos. Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/11673 2026-01-01T00:00:00Z http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/11666 Mujeres artesanas rurales de la meseta central de Chubut : estrategias de fortalecimiento técnico, organizativo y comercial para el desarrollo local con identidad territorial Calfinao, Leticia Elizabeth La presente tesina aborda la realidad del grupo de mujeres artesanas rurales “Hilando sueños, tejiendo esperanza”, ubicado en la localidad de Gastre, en la Meseta Central de Chubut. En un contexto caracterizado por el aislamiento geográfico, la baja densidad poblacional y condiciones climáticas adversas, estas mujeres han logrado organizarse para preservar sus saberes ancestrales, generar ingresos mediante la producción textil en lana y fortalecer su rol dentro de la economía local. El estudio se enmarca en un enfoque cualitativo y participativo, basado en entrevistas, observación directa y análisis documental, que permitió relevar las principales limitaciones que enfrentan: escasez de infraestructura y materiales, falta de capacitación técnica y organizativa, y dificultades para acceder a canales de comercialización formales y digitales. Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/11666 2026-01-01T00:00:00Z http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/11645 Análisis del comportamiento comercial del productor agrícola argentino : comparación entre la zona núcleo sur y el norte argentino en función de factores productivos, logísticos, climáticos y económicos Ledesma, Benjamín Hugo El sector agroindustrial constituye uno de los principales pilares económicos de la Argentina, debido a su fuerte participación en la generación de divisas, empleo, actividad económica y recaudación fiscal. La relevancia del agro no se limita únicamente a la producción primaria, sino que abarca una amplia red de actividades vinculadas al transporte, almacenamiento, industrialización, comercialización y exportación de productos agroalimentarios. Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/11645 2026-01-01T00:00:00Z